Быстрая слабосоленая горбуша

Состав

1 филе замороженной горбуши
2 ст.л. соли (крупной и не йодированной)
2 ст.л. сахара
2 сл.л .растительного масла

Приготовление

1. Разморозить горбушу не до конца, чтобы осталалась подмороженной и крепкой

2. Нарезать филе тонкими пластинками



3. Смешать в тарелке соль и сахар, в отдельное блюдце налить раст. масло

4. Помакать пальцы в смеси соли-сахара и равномерно нанести на рыбу (немного) постукивающими движениями с каждой стороны кусочка. Также с 1 стороны кусочек смазать растительным маслом. Все очень в небольшом количестве.  Смесь соли-сахара уйдет на засолку не вся!



5. Все кусочки складывать в одну емкость друг на друга стороной с раст. маслом вверх (таким образом масло распределиться и по другой стороне пласта рыбы).

6. Оставить при комнатной температуре на 2 часа. Все рыба готова!
Хранить в холодильнике.