Творожное суфле

Состав

• 250 г творога 1,8% (в пачке, но не сухого)
• 1,5 ст.л. сметаны 20% (40г)
• 150 мл молока 3,2%
• 1,5 ст.л. маннной крупы
• 2 яйца
• 1,5 ст.л. сахара
• 30 г изюма
• сода на кончике ножа
• ванилин на кончике ножа
• сливочное масло 0,5 ч.л. для смазывания формы

Приготовление

1. Промыть изюм и запарить кипятком.

2. Мз молока и манки сварить кашу (без сахара), остудить.

3. Творог протереть через сито (у меня и так был очень нежный, но все-равно протирала), добавить сметану, тщательно перемешать, добавить остывшую манную кашу.

4. Отделить желтки и белки. Желтки растереть с сахаром и добавить к творогу.

5. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.

6. В творожную смесь ввести изюм, и очень аккуратно вмешать белки.

7. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить все в форму.

8. Выпекать при температуре 180 градусов 35 минут, потом прибавить до 200 градусов и еще 10-15 минут.